Restaurant - Megève

04 50 91 32 18
restaurant chamois megève

Restaurant
chamois

à Megève

Bistrot Alpin

Restaurant de Tradition d'Alpage à Megève,
Dégustez Fondue, Raclette, Pierrade, Boîte chaude, Tartiflette, Tartichèvre, Côte de Bœuf, Burger Maison

menu de la saint sylvestre 2022

Menu saint sylvestre 2022 

 100€

pour toute réservation un accompte de 30% sera requis 

 

Amuse bouche

Arancini de saumon marine Thaî 

 

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Mille-feuilles de foie gras, gambas et chataîgne

 

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Ballotine de chapon truffé allumette de polenta et mini jardin sapiné 

 

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Feuilles à feuilles aux deux chocolats à la poudre d’or  

  

 

Bons cadeaux des Chamois

Tous les bons cadeaux sont disponibles dès aujourd'hui, veuillez nous contacter par téléphone au
04 50 91 32 18

La piste verte
40 €
Un menu entrée plat dessert au choix selon la saison
La piste bleue
60 €
Un menu entrée plat dessert et accord mets et vins
La piste rouge
80 €
Un apéritif, un menu entrée plat dessert, accords mets et vins, digestif
La piste noire
Prix libre
Un bon cadeau pour vous régalez

menu de Noel

Menu de NOËL 2022

Restaurant le chamois 

Tel 0450913218

 

                             58€                             

 

 

 

 

Mise en bouche

Arancini de saumon

 

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Mille-feuilles de foie gras, gambas et châtaigne

18€

 

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Ballotine de chapon truffé allumette de polenta et mini jardin sapiné 

33€

 

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Moelleux suchard

11€

menu 38 seulement au déjeuner

Paillasson de grenouilles

ou

Soupe cailloux

 

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Pavé de saumon laque cidre miel sarrasin souflé

ou 

Aiguilettes de volaille fermiere facon mafé

 

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créme brulée aux myrtilles

ou 

fromage blanc au coulis de fruits rouges  

 

 

 

 

En attendant les plats ou pour l'aperitif

                           Planche d'alpage 25€

                   assortiment de charcuterie  et tomme

 

                     Saucisson à la truffe à guillotiner 19€

 

Salade melee et tomme fermière de Francois Curral. 13€

Paillasson de grenouilles.                                             15€

Vitello tonnato                                                               16€

La fameuse soupe "cailloux"                                          15€

Oeuf parfait espuma de reblochon copeaux de truffe.  17€

Saumon fumé au bois de sapin.                                    18€

La tomme fermière de fraçois Curral (alpage de "la pierre du déjeuner" au mont joux megeve à la coupe à emporter 20 €le kilo )                    

les entrées

Planche d’ Alpage à partager  25€

Charcuterie des Alpes,tomme fermiere

 

Salde melee et tomme de francois Curral.                                                            13€

Paillasson de grenouilles                                                                                      15€

Saumon fumé maison au bois de sapin                                                                18€

Vitello tonnato                                                                                                        16€

Soupe cailloux                                                                                                        15€

Oeuf parfait espuma de reblochon copeaux de truffe                                            17€

 

 

les plats

Pur Vache

minimum 2 pers 

 

Raclette au lait cru toute nature            38€/pers

Raclette au lait cru fumée brezain         39€/pers

Raclette au lait cru ail des ours             39€/pers

Raclette au lait cru truffé                       42€/pers

Raclette au lait pasteurise au chevre     38€/pers

 Salade verte charcuterie  et patates accompagnent les raclettes

 

Tartiflette au Reblochon Fermier et salade  31€

 

Tartichêvre au fromage de chêvre pasteurisé et salade  31€

 

Reblochon fermier chaud a la truffe                                 40€

pomme de terre jambon cru et salade     supp viande de grison 2€

 

 

Fondues                  individuelle        à partir de deux pers

Fondue nature                            33€                              30€

 

Fondue cèpes                             37€                              34€

 

Fondue Truffe                             44€                             40€

 

Fondue Morilles                          42€                            38€

 

Fondue au cidre Kystin                32€                           29€

Planche de Jambon cru                      11€

viandes de Bœuf séchées                  13€

pommes de terre                                  8€

salade  verte                                         8€

Duo de jambon et viandes sechées     12€

planche de jambon blanc  truffe          15€

dans l'eau

Pavé de saumon laqué cidre miel sarrasin souflé          26€

 

Dans l'herbe

Cote de boeuf monbéliarde individuelle 500 g sauce cèpes                    51€

                                                                         sauce morilles                 54€

Aiguillettes de volailles fermière facon mafé                                            21€

The black burger                                                                                      27€

Pain artisanal, steack de boeuf  sauce BBQ

fromage à raclette fume chipos de bacon tomate et salade

 

 

Plancha de Bœuf et de volaille fermière (min 2 pers)                               37€/pers  
Sauce Tartare, sauce Américaine, sauce Curry, sauce au Poivre

 

 Simple vegan                                                                                      28€  

Caviar d'aubergines et poelée de courgettes espuma  de pois chiches dattesb tomates sechées graine de chia

            

Le p’tits Chamois               15€

Steack Haché du Boucher

Frites Maison

 

 

                                    Tous nos plats sont servis sans garniture 

                                                  à vous de choisir

 

salade verte                               8€

pomme de terre vapeur              8€

riz pilaf de camargue.                 8€

frites maison                               9€

ratatouille maison                       8€

Assortiment de legumes             8€

Tagliatelles                                 8€

gratin de pommes de terre         8€

frites  de patates douces           10€

frites maison coulées de reblochon chaud truffé. 14€

 

 

               

les desserts

Pur Bonheur                  

Assortiment de sorbets  du moment                                                   10€

salade d'agrumes fraicheur eclats de pistache et pollen de miel.    11€

fromage blanc aux myrtilles                                                                9€

Crème brulée  aux myrtilles                                                               11€

crème de nounours au chocolat et guimauve                                    11€

Batons de nounours des neiges                                                        11€

le moelleux facon suchard                                                                 11€

tarte myrtilles recomposée en bocal                                                  11€

sucette de pommes au carambar                                                      11€

snickers destructuré                                                                           11€

Nutella dans tous ses états.                                                               11€

batons de madeleines au chocolat chaud.                                        11€

 

 

Glaces ou sorbets avec Piqure d'alcool  15€

 citron +Vodka, Poire+williamine, Coco+Malibu,pomme + calvados, myrtille + crème de myrtille;genepi glace+genepi;chartreuse glace +chartreuse

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